猿田彦珈琲

　今回のたびでどうしても行きたかったところのひとつです。

　恵比寿の駅前にあるちいさなｺｰﾋｰやさん。

　ここのことを知ったのは、EXILEのTETSUYAさんがきっかけ。

　ｽﾍﾟｼｬﾙﾃｨｺｰﾋｰというのは、まちにたくさんありますが、ほんとうにおいしいかと言われると…。

　酸味が強すぎたり、ﾄﾞﾘｯﾌﾟで置きすぎていて煮詰まってしまったためにただ濃い色の飲み物になっていたり…。ｺｰﾋｰらしさを失っているものを飲んでいるような気がしてなりませんでした。

　わたしは、ご存じの通り、どちらかというとｺｰﾋｰがすき。

　はじめて、ここのｺｰﾋｰを飲んだのは、TETSUYAさんのﾂｱｰｸﾞｯｽﾞでした。なんと後味のすっきりしたｺｰﾋｰなんだろう。きちんと香りも立っているし、苦味・酸味のﾊﾞﾗﾝｽが絶妙でした。

　そのときから、気になりはじめて。秋の旅では渋谷でお芝居をご一緒した方からお土産でいただき…。必ず行こうと思った矢先のあの風邪。

　今回行かないわけにはいかない。そう思って行きました。

　さすがおしゃれなまち恵比寿。お客さんもおしゃれな方が多かったです。もちろん、EXILEのﾌｧﾝもいらしていましたよ。

　おすすめのｺｰﾋｰをﾄﾞﾘｯﾌﾟでいただきました。とても軽い味で、豆の力強さも感じました。どことなくしゃんとした感じでした。元気なおんなのこってｲﾒｰｼﾞ。

　おすすめの飲み方とか、ﾌｰﾄﾞﾍﾟｱﾘﾝｸﾞの話などとてもためになる話を教えていただきました。ｺｰﾋｰの苦手な人でもここのｺｰﾋｰを飲んでほしくって。
おにいさんいわく、ｺｰﾋｰが苦手な人の多くは、苦味よりも後に残る酸味が苦手なんだと。そこで、その酸味を緩和させるためにも、甘みで調整してみてはとのことでした。

　甘み＝砂糖というｲﾒｰｼﾞが強いですが、白いお砂糖はｺｰﾋｰの味を薄めてしまうので、できれば控えてほしいそうです。どちらかというと、黒いほうがいいみたいです。でも、おすすめははちみつとのこと。まだ試していないのですが。天然の甘みというのは、相性がよく、相乗効果が高くなるんですって。

　あと、ﾐﾙｸで甘みを足すこともできます。ﾐﾙｸにもこだわりが。おすすめは乳脂肪分の高い生ｸﾘｰﾑを使うといいみたいです。

　ほっとひといきなときにいちど試してみようと思います。いや、お試しあれ。また、感想を聞かせてください。

　猿田彦珈琲は、必ず立ち寄るべし。そう決めました。引き立ての豆の香りにとても癒されて帰ってきたのは言うまでもありません。

　わたしもｺｰﾋｰにはまりそう。